La cocina italiana fue protagonista en Vinitaly en el stand del Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Bosques con el evento «La cocina italiana y el valor de la candidatura a Patrimonio Mundial: entre tradición y futuro».
Entre los ponentes se encontraban personalidades destacadas del mundo institucional, de la cultura y del mundo enogastronómico: el subsecretario de Agricultura Patrizio La Pietra , el subsecretario de Cultura con delegación de la UNESCO Gianmarco Mazzi , la presidenta del Comité de Promoción Maddalena Fossati Dondero y Pier Luigi Petrillo , director de la Cátedra UNESCO y autor del dossier. Junto a ellos, dos excelencias del panorama italiano: el chef estrella y maestro de la cocina italiana, Massimo Bottura y Dominga Cotarella, presidenta de Terranostra.
El evento colocó en el centro del debate la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, fuertemente deseada por el ministro Francesco Lollobrigida, subrayando su valor identitario, social y estratégico. La estrecha relación entre gastronomía, cultura y agricultura, tal y como destacaron los ponentes del congreso.
El pronunciamiento de la UNESCO está previsto para diciembre de 2025, como recordó el subsecretario Mazzi : «En diciembre, la UNESCO expresará su opinión en Nueva Delhi sobre el resultado de la candidatura. Este sería un resultado estratégico para todo el sistema productivo nacional. Junto con la ministra Lollobrigida, trabajamos con determinación para lograr este importante objetivo», añadió el subsecretario, anticipando los próximos eventos: «Estamos planeando una gran iniciativa para el próximo 21 de septiembre en todas las ciudades italianas: el «Almuerzo Dominical» , el más grande hasta la fecha, del que ya hemos hablado con el presidente de la ANCI, Manfredi. Será un día dedicado a celebrar todos juntos —concluyó Mazzi— la fuerza social, el valor cultural y la singularidad de un rito que es un símbolo de Italia en el mundo».
