La novena edición del Festival de la Gastronomía Italiana, consolidado como el más grande del país, se realizará del viernes 20 al domingo 22 de noviembre en el Parque Alberti (25 y 38, La Plata), que durante tres jornadas se convertirá en una «Pequeña Italia» al aire libre. La entrada es gratuita y la propuesta está pensada para toda la familia.
Lo organiza la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina, fue declarado de Interés Municipal y combina identidad italo-argentina, turismo y desarrollo económico regional. Las ediciones anteriores superaron los 25.000 asistentes y este año la organización prepara una nueva convocatoria.
Sabores, shows y cocina en vivo
El patio gastronómico reunirá más de 80 stands con especialidades de las distintas regiones de Italia. Habrá pizza napolitana, pastas artesanales, porchetta y panzerotti, y entre los postres, tiramisú, sfogliatella, cannolis sicilianos y helados artesanales. Todo se podrá comprar y consumir en el lugar durante los tres días.
Junto a los puestos de comida funcionará un mercado de productores con quesos, fiambres de campo, salames y otros chacinados, para degustar o llevar a casa. La oferta se completa con bodegas boutique nacionales, degustaciones y maridajes con vinos italianos y barras de gin artesanal premiado.
En el escenario principal habrá shows artísticos de cantantes finalistas del Festival de la Música Italiana, junto con bailes típicos italianos tradicionales y contemporáneos a cargo de delegaciones de colectividades italianas. La programación incluye además músicos invitados, presentaciones multimedia, seminarios culturales y encuentros sobre las costumbres de Italia.
La cocina en vivo estará a cargo de referentes del rubro, entre ellos el chef David «El Tano» Veltri. En clases magistrales prepararán recetas de la gastronomía italiana y de la dieta mediterránea, y el público podrá seguir las elaboraciones y conocer las técnicas que usan los cocineros.
Para quienes quieran ir más allá del plato, habrá stands dedicados a la enseñanza del idioma italiano y a la difusión de destinos turísticos de las regiones de origen de la península. También se sumarán talleres de cerámica y espacios con juegos para los más chicos.
La cocina italiana en el mundo
El festival se realiza dentro de la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. «Estamos del 16 al 22 de noviembre en la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, y la cocina italiana fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO«, destacó Nicolás Moretti, titular del Corredor Productivo Turístico Cultural Italia Argentina y de la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina.
Moretti agregó que la propuesta tiene un sustento anterior: «La dieta mediterránea ya era patrimonio inmaterial de la UNESCO antes, y es la que fundamenta este festival«. Por eso las clases de cocina, la oferta de productos regionales y los maridajes giran en torno a esa tradición alimentaria.
Sorteos y premios
Quienes participen del festival podrán anotarse en tres sorteos de premios ligados a viajes, además de otros sorteos que se realizarán durante las tres jornadas. «Tenemos tres sorteos confirmados para el festival: dos viajes dentro del país y una estadía en Italia«, anunció Moretti.
El primero es un fin de semana para dos personas, sin cargo, en Tafí Viejo, Tucumán, durante el festival de la gastronomía italiana que esa ciudad realiza cada año en la primera semana de agosto. El segundo es un viaje a Villa de Merlo, San Luis, también para lo que será el Primer Festival de la gastronomía italiana en aquel hermoso paraje puntano.
El tercero es una estadía de quince días en Calabria, Italia, bajo la modalidad de turismo inmersivo.
«Quince días en Calabria permiten conocer la región desde adentro, en contacto con su gente, su cultura y su mesa«, explicó el titular del Corredor Productivo y de la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina.
