El Festival de la Gastronomía Italiana, a desarrollarse el 5 y 6 de abril, se prepara para recibir nuevamente uno de los emblemas de la gastronomía callejera italiana: el Panzerotto della Puglia. Luego de su gran éxito en la edición anterior y ya instalado en La Plata, esta especialidad del sur de Italia volverá a deleitar al público con su sabor auténtico y su elaboración artesanal.

El panzerotto es originario de la región de Puglia, específicamente de la ciudad de Bari. Su historia se remonta a las antiguas tradiciones culinarias de la zona, donde las masas sobrantes de la panificación eran aprovechadas para crear una comida rápida y sabrosa. Se trata de una masa de trigo rellena de mozzarella y tomate, cerrada en forma de medialuna y frita en aceite de oliva. Con el tiempo, esta preparación humilde se convirtió en un verdadero clásico de la cocina urbana italiana, expandiéndose por toda Italia con diversas variantes que incluyen carnes, verduras y quesos.

En la próxima edición del Festival de la Gastronomía Italiana en La Plata, los asistentes podrán disfrutar del panzerotto en un ambiente que evoca la esencia de los bares y calles de Puglia. La elaboración del panzerotto se realizará a la vista del público, con productos de alta calidad y siguiendo la receta tradicional. Además, los cocineros que participarán del evento lucirán vestimentas típicas, aportando un marco auténtico a la experiencia gastronómica.

El regreso del panzerotto al festival es parte de los esfuerzos del Corredor Productivo Turístico Cultural Italia-Argentina (CPTCIA) por fortalecer los lazos entre ambas naciones a través de la cultura y la gastronomía. «El panzerotto es una muestra de cómo la tradición y la historia pueden viajar y conectar comunidades a través de los sabores», destacó Nicolás Moretti, director del CPTCIA.

Con su crocante exterior y su relleno fundente, el panzerotto della Puglia promete ser nuevamente uno de los grandes protagonistas del festival, invitando a los platenses a descubrir y disfrutar una auténtica joya de la cocina italiana.