El reciente éxito del programa televisivo «Cena de Navidad» en Italia, transmitido por Rai Uno y dedicado a la promoción de la cocina italiana como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2025, marca un precedente para iniciativas internacionales como este festival. Según Gianmarco Mazzi, Subsecretario de Cultura responsable de la UNESCO, «la decisión final se tomará en Nueva Delhi el 10 de diciembre de 2025». Este tipo de eventos ayuda a involucrar tanto a la comunidad italiana como a admiradores de la cocina italiana en todo el mundo.
En el marco del Festival della Gastronomía Italiana – Piatto di Autore Italia Argentina, el Corredor Productivo Turístico Cultural Italia-Argentina (CPTCIA) celebra la excelencia de la cocina italiana y su conexión con la cultura argentina. Este evento gastronómico no solo resalta los valores de la Dieta Mediterránea (originaria de la región de Puglia y declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2013), como un elemento clave para fortalecer el vínculo entre ambos países en el marco del Corredor Productivo.
Este reconocimiento internacional no solo resalta la riqueza cultural y gastronómica de la cocina italiana, sino que también abre la puerta para que festivales como el de la Gastronomía Italiana, ya declarado de Interés Municipal, puedan aspirar a un reconocimiento a nivel provincial. La ciudad de La Plata, con su identidad de gran pueblo gastronómico italiano, se posiciona como un escenario ideal para consolidar este «puente gastronómico Italia-Argentina», enriqueciendo y promoviendo la herencia culinaria en ambas naciones.
Organizado bajo la coordinación del CPTCIA y con el apoyo de instituciones locales e internacionales, el festival della Gastronomía Italiana se erige como una plataforma para celebrar la tradición gastronómica mientras fomenta el intercambio cultural. Restaurantes, chefs emergentes y profesionales tienen la oportunidad de exhibir su talento en categorías como entradas, platos principales y segundos platos, siendo premiados con experiencias formativas en prestigiosas academias culinarias italianas.
El Corredor Productivo Turístico Cultural Italia-Argentina continúa posicionándose como un modelo innovador que integra a operadores italianos y argentinos en las áreas de producción, turismo y cultura. Actividades como el Festival della Gastronomía Italiana son un ejemplo de cómo se pueden generar alianzas estratégicas para promover el desarrollo cultural y económico en ambos territorios.
Con una visión clara hacia 2025, el CPTCIA reafirma su compromiso de fortalecer la conexión entre Italia y Argentina, utilizando la gastronomía como un puente que une pasado, presente y futuro.
