El sábado 11 de abril, de 12:00 a 23:30, y el domingo 12, de 12:00 a 21:30, se llevará a cabo una nueva edición del Festival de la Gastronomía Italiana en el Parque Alberti (avenidas 25 y 38). Con entrada libre y gratuita, el evento contará con más de 80 stands y 56 referentes del sector.
Esta celebración, que es la Octava desde que comenzó a celebrarse, fue declarada de interés por el Ministerio de la Empresa de Italia, integrándose a los 500 festejos globales por el Día del Made in Italy.
La ciudad de La Plata, consolidada como la capital del inmigrante italiano, rinde así homenaje a una cocina recientemente distinguida mundialmente como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Excelencia y Sabores Regionales
Bajo la dirección culinaria del chef David Veltri, el evento ofrecerá platos emblemáticos de todas las regiones de la península.
La oferta incluye la pizza napolitana en sus versiones Margherita y variantes al horno de barro, además de la piegata al forno, lasaña y pastas caseras elaboradas en el momento.
También se podrán degustar especialidades de “street food” (comida callejera) como los tradicionales panzerottis de la región de Puglia, focaccias, porchetta y carne asada acompañada con salsas típicas italianas, sumado a una gran variedad de panini.
Dulces, Aperitivos y Mercado
El segmento de postres y bebidas presentará clásicos como la panna cotta, sfogliatellas, cannoli y helado artesanal, además del tradicional panettone.
Para acompañar las comidas, se dispondrá de cerveza típica italiana y una selección de aperitivos tradicionales.
Complementando la gastronomía, una feria de emprendedores ofrecerá productos regionales procesados bajo estándares italianos, destacando la venta de aceite de oliva, conservas artesanales, alfajores y objetos de cerámica y bijou inspirados en la cultura europea.
Identidad y Comunidad
Nicolás Moretti, titular de la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina (ACTIA), destacó que el festival busca fortalecer el “turismo de las raíces” y la identidad cultural de las nuevas generaciones.
“Cultivar y promover nuestras raíces italianas en Argentina es una misión fundamental que va más allá de la gastronomía. A través de este festival, buscamos profundizar los lazos culturales que nos unen con Italia, honrando la rica herencia que los inmigrantes italianos han dejado en nuestra ciudad”, expresó el Director General de la Agencia de Coordinación Territorial Italia Argentina.
“Estas iniciativas celebran nuestras tradiciones, y fortalecen nuestra identidad cultural, permitiendo que las nuevas generaciones se conecten con su historia. La gastronomía es únicamente una puerta de entrada a un mundo de cultura, amistad y colaboración entre nuestros pueblos”, agregó Nicolás Moretti.
Con una convocatoria que espera superar los 25 mil asistentes de ediciones anteriores, la agenda incluirá espectáculos en vivo, clases de cocina, sorteos de viajes a Italia y cursos de lengua italiana.
La iniciativa cuenta con el respaldo de instituciones internacionales como la Accademia della Gastronomia Italiana de Perugia, Idimed y Puglia Promozione.
